そば打ち教室 23.12.3

一年で一番寒い時期、寒いですね、ぶどう園での最低気温は－５度前後の日が続いています。ただ前回の冬が特別寒かった（－８度程度）ので、この冬はまだましかなと思っています。
写真は、そば打ち教室シュミレーション最終日のそば作り本番です。


まずは師匠のお手本を見学です。そばを長方形に延ばしていきますが、自分でやると長方形になりません。


長方形に１ｍｍ厚さくらいに延ばしたそばを折りたたみ、包丁で切っていきます。


さすが師匠、見事なそばの完成です。


さて自分たちでやると、あれれ・・


思い通りにいかず、こんなはずじゃ・・・


ま～それでもなんとかそばらしいのが出来ました。沸騰したお湯でそばが浮いてきてから１０秒後に取り上げます。


素人が作っても、打ち立てのザルそばはさすがにうまい。
この後、時分で作って失敗のそばダンゴ・・再度習って、４回目の年越しそばは家族には好評でした。そば打ちの道具もセットで９５００円くらいのを買いました。
そうそう、小麦粉をもらったのでうどんに挑戦しました。そばと同様、１回目は失敗・・うまくいきません。今度リベンジします。