瀬戸の太陽

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2012年 01月 14日

そば打ち教室 23.12.3

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一年で一番寒い時期、寒いですね、ぶどう園での最低気温は-5度前後の日が続いています。ただ前回の冬が特別寒かった(-8度程度)ので、この冬はまだましかなと思っています。
写真は、そば打ち教室シュミレーション最終日のそば作り本番です。

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まずは師匠のお手本を見学です。そばを長方形に延ばしていきますが、自分でやると長方形になりません。

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長方形に1mm厚さくらいに延ばしたそばを折りたたみ、包丁で切っていきます。

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さすが師匠、見事なそばの完成です。

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さて自分たちでやると、あれれ・・

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思い通りにいかず、こんなはずじゃ・・・

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ま~それでもなんとかそばらしいのが出来ました。沸騰したお湯でそばが浮いてきてから10秒後に取り上げます。

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素人が作っても、打ち立てのザルそばはさすがにうまい。
この後、時分で作って失敗のそばダンゴ・・再度習って、4回目の年越しそばは家族には好評でした。そば打ちの道具もセットで9500円くらいのを買いました。
そうそう、小麦粉をもらったのでうどんに挑戦しました。そばと同様、1回目は失敗・・うまくいきません。今度リベンジします。
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by grmay6 | 2012-01-14 22:18


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